Die Tradition, die Düfte und der starke Charakter der Toskana (dem Herkunftsland der Familie Mantellassi) harmonieren sehr gut mit den Gewürzen und der temperamentvollen Persönlichkeit der ligurischen Küche.

Die Speise wird sorgfältig und leidenschaftlich von unseren Chefs Alessandro und Daniele vorbereitet, die Sie bei jeder Kostprobe erstaunen und erfreuen werden.

Alle Gerichte sind immer appetitanregend und leicht und werden sowohl mit ausgewählten „erster Wahl“-Produkten kreiert, die aus unserem Bauernhof in den Maremmen kommen, als auch mit frischen und nach Jahreszeit echten Zutaten.

Zur Begleitung jeder Spezialität lassen Sie sich von unserer reichen „Weinkarte“ verführen, in der unsere Produktion aus der Toskana führend ist.

(Die Weinsorten unserer Produktion und der „Mantellassi“-Bauernhof) - (Guarda alcune Ricette) - (Special Menu)

Unsere Chefs sind immer auf dem Laufenden und lassen sich von einigen der besten Chefs inspirieren (unter ihnen vom groβartigen Luca Strombino, der Chef beim berühmten Restaurants Louis XV in Montecarlo ist und regelmäβig in unserer Küche Fortbildungskurse hält).

Das Frühstück: Es gibt nichts Besseres als ein reichliches Frühstück, um den neuen Tag mit Energie und Vitalität zu starten! Auf unserem groβen Selbstbedienung-Büfett können Sie jeden Morgen Obstsaft, Joghurt, frisches Obst, Marmelade, Honig, Getreide, Müsli, Hörnchen, hausgemachte Kuchen/Torten, Eier, getoastetes Brot, Aufschnitt und Käse finden...

Das Mittagessen und das Abendessen Nach Ihrem Geschmack können Sie aus dem rafinierten und reichen Menü „à la carte“ oder aus dem Menü des Tages wählen, das Delikatessen, immer verschiedene Gerichte und die Auswahl unter 4 „Erster Gang“-Gerichten (Suppen-,Nudelngerichten), 5 „Zweiter Gang“-Gerichten (Fisch-, Fleischgerichten), 2 Beilagen, 5 Desserts (Kunststücke unseres Meisterkonditors) vorschlägt, oder Sie können sich für diätetische gedämpfte Gerichte entscheiden.

Das Büfett mit grosser Auswahl an Salatsorten, gekochtem/rohem Gemüse und Vorspeisen steht immer zur Verfügung. Spezielle glutenfreie Menus.

Während der Woche werden Motiv-Abende, bei Kerzenlicht, mit typisch ligurischer/toskanischer Küche oder mit „Farbenmenü“ (je nach der „Farbe der Woche“ werden bei der Vorbereitung der Gerichte Zutaten der ausgewählten Farbe verwendet).

Mit seinem groβen und gemütlichen Speisesaal bietet das Restaurant „die alten Maremmen“ für Zeremonien, Festmähle und Geschäftsessen das ideale Ambiente.